Bună, iubitori de ceai! Sunt de la Famous Tea, un furnizor care este adânc în afacerea cu ceai de ceva timp. China, patria ceaiului, este ca o comoară plină cu o mare varietate de tipuri de ceai. Printre acestea, ceaiul verde ocupă un loc aparte. Este iubit nu numai în China, ci și în întreaga lume pentru gustul său răcoritor și numeroasele beneficii pentru sănătate. Deci, haideți să facem o călătorie pentru a explora unele dintre celebrele ceaiuri verzi din China.
Ceai Longjing (ceaiul Dragon Well)
În primul rând, avem Longjing Tea, cunoscut și sub numele de Dragon Well Tea. Acest ceai provine din zona Lacului de Vest din Hangzhou, provincia Zhejiang. Istoria ceaiului Longjing datează din timpul dinastiei Tang și a fost preferatul împăraților și al oamenilor de rând deopotrivă de secole.
Frunzele de ceai Longjing sunt plate, netede și au o culoare verde frumoasă. Când este preparată, produce un lichior limpede, verde pal, cu o aromă delicată, de nucă. Gustul este proaspăt, moale și ușor dulce, lăsând un postgust de lungă durată pe cerul gurii.
Unul dintre motivele popularității sale este procesul strict de producție. Cel mai bun ceai Longjing este cules manual la începutul primăverii, de obicei înainte de Festivalul Mormântului - Sweeping. Culegătorii sunt foarte atenți să selecteze doar cei mai fragezi muguri și frunze de ceai. Apoi, frunzele sunt arse imediat pentru a opri oxidarea, ceea ce ajută la păstrarea aromei și nutrienților lor naturale.
Ceaiul Longjing nu este doar o băutură delicioasă; este, de asemenea, plin de antioxidanți precum catechinele, despre care se știe că au proprietăți anti-îmbătrânire, anti-cancer și de protecție a inimii. Dacă ești un cunoscător de ceai, cu siguranță nu poți rata acest ceai verde chinezesc clasic.
Ceai Biluochun
În continuare, să vorbim despre ceaiul Biluochun. Acest ceai este produs în Munții Dongting lângă Lacul Tai din provincia Jiangsu. Numele „Biluochun” înseamnă „izvor de melc verde”, care descrie perfect aspectul frunzelor de ceai. Sunt strâns ondulate ca cojile de melc și au o culoare verde proaspătă, ca de primăvară.
Prepararea ceaiului Biluochun este o artă. Când turnați apă fierbinte peste frunze, acestea se desfășoară încet, eliberând o aromă puternică, parfumată, care umple aerul. Lichiorul are o culoare strălucitoare, verde smarald, iar gustul este bogat, floral și dulce. Are o prospețime unică care îl face foarte atrăgător pentru băutorii de ceai.
Producția de ceai Biluochun este, de asemenea, foarte meticuloasă. Frunzele de ceai sunt culese la începutul primăverii și sunt selectate doar una sau două frunze de sus și mugure. După cules, trec printr-o serie de procese, inclusiv ofilirea, rularea și arderea. Rezultatul final este un ceai care este atât vizual cât și gustativ încântător.
Ca și alte ceaiuri verzi, ceaiul Biluochun este bogat în vitamine și minerale. Poate ajuta la îmbunătățirea digestiei, la întărirea sistemului imunitar și la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Deci, dacă sunteți în căutarea unui ceai care combină gustul excelent cu beneficiile pentru sănătate, Biluochun este o alegere excelentă.
Ceai Huangshan Maofeng
Ceaiul Huangshan Maofeng este un alt ceai verde binecunoscut din China. Este produs în zona Huangshan (Muntele Galben) din provincia Anhui. Frunzele de ceai sunt acoperite cu fire de păr fine albe, ceea ce le conferă un aspect unic și indică, de asemenea, calitatea lor înaltă.
Când preparați ceaiul Huangshan Maofeng, veți observa un lichior limpede, gălbui - verde, cu o aromă proaspătă, asemănătoare orhideei. Gustul este neted, dulce și plin, cu un strop de note florale. Postgustul este lung și persistent, făcând din fiecare înghițitură o experiență plăcută.
Producția ceaiului Huangshan Maofeng implică mai mulți pași. În primul rând, frunzele de ceai sunt ofilite la soare sau într-o cameră bine ventilată pentru a reduce conținutul de umiditate. Apoi, se ard la tigaie și se modelează manual. Produsul final este un ceai care nu este doar delicios, dar are și un aspect frumos.
Se crede că acest ceai are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea stresului, îmbunătățirea vederii și prevenirea cariilor dentare. Dacă ești fan al ceaiurilor verzi cu un profil de aromă unic, ceaiul Huangshan Maofeng merită încercat.
Ceai Maojian Xinyang
Ceaiul Xinyang Maojian este produs în orașul Xinyang, provincia Henan. Este unul dintre primele zece ceaiuri celebre din China. Frunzele de ceai sunt subțiri, drepte și acoperite cu peri albi, dându-le un aspect foarte elegant.
Când este preparat, Xinyang Maojian Tea produce un lichior verde deschis, cu o aromă proaspătă, asemănătoare castanei. Gustul este vioi, răcoritor și ușor amar la început, dar apoi devine dulce, lăsând un postgust curat și pur.
Producția de ceai Xinyang Maojian este adânc înrădăcinată în tradițiile locale. Fermierii de ceai de aici cresc și fac ceai de generații. Ei folosesc metode tradiționale pentru a alege, procesa și depozita ceaiul, ceea ce ajută la păstrarea aromei și calității sale originale.
Acest ceai este cunoscut și pentru conținutul său ridicat de cofeină, care vă poate oferi un impuls rapid de energie. În același timp, conține o mulțime de antioxidanți, care sunt buni pentru sănătatea ta generală. Așadar, dacă aveți nevoie de o ia pe mine dimineața sau după-amiaza, ceaiul Xinyang Maojian este o opțiune grozavă.


Ceaiul Junshan Yinzhen
Nu în ultimul rând, avem ceaiul Junshan Yinzhen. Acest ceai este produs pe insula Junshan din lacul Dongting, provincia Hunan. Este un ceai foarte rar și prețios, adesea privit ca o comoară națională în China.
Frunzele de ceai ale lui Junshan Yinzhen sunt foarte fragede și toate sunt numai muguri. Sunt acoperite cu un strat de peri fin albi, făcându-le să arate ca niște ace de argint. Când sunt fierți, mugurii de ceai stau drept în apă, arătând ca o pădure de ace de argint, ceea ce este o priveliște foarte frumoasă.
Lichiorul de ceai Junshan Yinzhen este limpede, gălbui - verde și are o aromă ușoară și delicată. Gustul este proaspăt, dulce și neted, cu o notă de parfum floral. Este un ceai foarte blând și rafinat, potrivit pentru cei care preferă o aromă mai blândă.
Producția de ceai Junshan Yinzhen este extrem de strictă. Doar un număr limitat de muguri de ceai sunt culeși în fiecare an, iar procesul de producție necesită foarte mult timp. Acesta este unul dintre motivele pentru care este atât de scump și foarte căutat.
Ceaiul Junshan Yinzhen este cunoscut și pentru proprietățile sale de promovare a sănătății. Poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, la reducerea colesterolului și la îmbunătățirea digestiei. Dacă aveți șansa să încercați acest ceai, considerați-vă norocos.

Referințe
- „Istoria și cultura ceaiului chinezesc” de Wang Xiaochuan
- „Ceaiul: o istorie culturală și socială” de Helen Saberi
- „Cartea ceaiului” de Okakura Kakuzo




