Bună, iubitori de ceai! Sunt proprietarul unui furnizor de ceai celebru și sunt foarte încântat să vă conduc într-o călătorie prin faimoasele regiuni de creștere a ceaiului din China. China este ca patria ceaiului, cu o istorie care datează de mii de ani. Fiecare regiune are clima, solul și tradițiile sale unice, care toate se unesc pentru a produce unele dintre cele mai uimitoare ceaiuri din lume.
provincia Yunnan
Să începem cu Yunnan. Acest loc este un paradis al ceaiului! Este cunoscut pentru ceaiul său mare, îndrăzneț și pământesc Pu - erh. Clima caldă și umedă a regiunii, împreună cu altitudinea sa mare, oferă condițiile perfecte pentru ca plantele de ceai să prospere. Arborii de ceai de aici sunt adesea foarte vechi, unii chiar de sute de ani. Acești copaci străvechi produc frunze bogate în aromă și substanțe nutritive.
Ceaiul Pu - erh este special pentru că poate fi învechit, la fel ca vinul fin. În timp, își dezvoltă un gust mai complex și mai moale. Există două tipuri de Pu - erh: crud și copt. Raw Pu - erh seamănă mai degrabă cu ceaiul verde la început, cu un gust proaspăt și ușor astringent. Pe măsură ce îmbătrânește, devine mai fină și mai aromată. Ripe Pu - erh, pe de altă parte, a trecut deja printr-un proces de fermentație, deci are o culoare închisă și o aromă dulce, pământească chiar de la început.
Dacă doriți să încercați ceva nou și unic, Pu - erh din Yunnan merită cu siguranță încercat. Și dacă sunteți interesat de ceaiul negru, avem și câteva opțiuni grozave care provin din regiuni de ceai de înaltă calitate din China, inclusiv Yunnan.
provincia Fujian
Următorul este Fujian. Această provincie este o adevărată lovitură grea în lumea ceaiului. Este renumit pentru mai multe tipuri de ceai, inclusiv ceaiul oolong, alb și negru.
Ceaiul oolong Fujian este pur și simplu uimitor. Tieguanyin, unul dintre cele mai cunoscute ceaiuri oolong, are o aroma florala delicata si un gust dulce, neted. Este făcut printr-un proces special care implică ofilirea, rularea și prăjirea frunzelor. Rezultatul este un ceai care este în același timp răcoritor și complex.
Ceaiul alb din Fujian este, de asemenea, o bijuterie. Este unul dintre cele mai simple tipuri de ceai, deoarece este făcut din frunze și muguri tineri de ceai care sunt doar ofilite și uscate. Această prelucrare minimă permite aromelor naturale și antioxidanților din ceai să strălucească. Baihao Yinzhen, sau Acul de argint, este un ceai alb de top. Are un gust ușor, dulce și un aspect frumos argintiu.
Și să nu uităm de ceaiul negru. Fujian este locul de naștere al lui Lapsang Souchong, un ceai negru cu o aromă unică de fum. Frunzele se usucă la foc de pin, ceea ce conferă ceaiului aroma caracteristică de fum. Este un fel de ceai care îl iubește sau îl urăște, dar dacă ești un fan al aromelor îndrăznețe și intense, probabil că îl vei săpa.
provincia Zhejiang
Zhejiang este o altă regiune importantă pentru creșterea ceaiului. Este cel mai faimos pentru ceaiul Longjing, cunoscut și sub numele de ceaiul Dragon Well. Acesta este unceai verdecare este foarte apreciat pentru aroma sa proaspătă, de nucă și frunzele sale frumoase, plate și netede.
Cel mai bun ceai Longjing provine din zona Lacului de Vest din Hangzhou. Plantele de ceai de aici sunt cultivate într-o zonă deluroasă, cu un climat blând și un sol fertil. Culegerea ceaiului Longjing este un proces foarte delicat. Sunt selectate doar frunzele tinere și fragede și, de obicei, sunt culese manual la începutul primăverii.
Producția de ceai Longjing este, de asemenea, o formă de artă. Frunzele sunt prăjite în tigaie imediat după cules pentru a opri procesul de oxidare și pentru a le dezvolta aroma unică. Rezultatul este un ceai care are un gust ușor, răcoritor și o aromă minunată, naturală.
Dacă sunteți în căutarea unui ceai care îndeplinește standarde înalte de calitate, cum ar fiEU standard 3505, ceaiul nostru Longjing din Zhejiang este o alegere excelentă. Ne asigurăm că toate ceaiurile noastre sunt produse cu cel mai strict control al calității.
provincia Anhui
Anhui este cunoscut pentru ceaiul negru Huangshan Maofeng și Keemun. Huangshan Maofeng este un ceai verde care este cultivat în Munții Huangshan. Altitudinea mare, clima rece și mediul cețos de aici creează condițiile perfecte pentru cultivarea ceaiului.
Frunzele lui Huangshan Maofeng sunt acoperite cu fire de păr albe, care conferă ceaiului un aspect moale, delicat. Are un gust proaspăt, dulce, cu o notă de aromă de castane. Ceaiul este, de asemenea, bogat în vitamine și antioxidanți, făcându-l nu numai delicios, ci și bun pentru tine.
Ceaiul negru Keemun, pe de altă parte, este un ceai negru chinezesc clasic. Are o aromă unică, fructată și florală, cu o notă de aromă vinoasă. Keemun este adesea folosit în amestecuri, în special în ceaiurile englezești pentru micul dejun, datorită gustului său bogat și complex.
provincia Jiangxi
Jiangxi s-ar putea să nu fie la fel de bine cunoscut ca unele dintre celelalte regiuni, dar totuși produce niște ceai grozav. Unul dintre celebrele ceaiuri din Jiangxi este ceaiul de melc de argint. Acest ceai verde își trage numele de la forma frunzelor sale, care sunt înfășurate ca niște melci argintii.
Ceaiul de melci de argint are o aromă proaspătă, ierboasă și o aromă plăcută. Este făcut din frunzele tinere ale plantei de ceai, iar metoda de procesare este similară cu cea a altor ceaiuri verzi. Ceaiul este mai întâi aburit pentru a opri procesul de oxidare, apoi este rulat și uscat.
Concluzie
Așadar, iată-l, un tur rapid al unora dintre faimoasele regiuni de creștere a ceaiului din China. Fiecare regiune are propriile soiuri, arome și tradiții unice de ceai. Indiferent dacă ești fan al ceaiului verde, al ceaiului negru, al ceaiului oolong sau al ceaiului alb, există ceva pentru toată lumea în aceste regiuni.
Ca un faimosFurnizor de ceai, suntem dedicați să vă aducem ceaiuri de cea mai bună calitate din aceste regiuni uimitoare. Lucrăm direct cu fermierii locali pentru a ne asigura că ceaiurile noastre sunt din surse durabile și de cea mai bună calitate.
Dacă sunteți interesat să cumpărați ceaiurile noastre, fie că este pentru uz personal sau pentru afacerea dvs., ne-ar plăcea să discutăm cu dvs. Doar contactați-ne și putem începe să discutăm despre nevoile dvs. de ceai. Vă putem oferi o gamă largă de opțiuni, de la ceaiuri de origine unică până la amestecuri personalizate. Așadar, nu ezitați să ne contactați și să începem împreună această călătorie plină de ceai!
Referințe
- „Povestea ceaiului” de Mary Lou Heiss și Robert J. Heiss
- „Totul despre ceai” de James Norwood Pratt
