Pudră de ceai verde Matcha ≠: prețurile diferă de zeci de ori

Deși pudra de matcha și pudra de ceai verde arată similare, ele sunt fundamental diferite. Matcha este făcut din frunze de ceai de primăvară umbrite, care suferă aproximativ 20 de zile de tratament de umbră înainte de recoltare pentru a crește conținutul de clorofilă și aminoacizi. Este apoi procesat cu abur-pentru a distruge frunzele verzi și măcinat fin într-o pulbere ultra{-fină de peste 1000 de ochiuri folosind o moară de piatră sau o moară cu bile. Pudra de ceai verde, pe de altă parte, este în principiu făcută din frunze obișnuite de ceai verde prăjite în tigaie-, pulverizate direct. Valoarea și aroma sa nutritivă sunt cu mult inferioare matcha-ului, iar prețul său diferă de zeci sau chiar de sute de ori. Multe produse de pe piață care pretind că sunt „matcha” folosesc praf de ceai verde ieftină.