CUNOAȘTEREA CEAIULUI · ARTICOLUL 67
Nu există o singură putere corectă pentru fiecare piață
Ceaiul potrivit este stilul care rămâne plăcut sub metoda reală de preparare a consumatorului.
Ușoare, vii și puternice descriu experiența de băut, nu clasele de calitate universale.
Limbajul forței ar trebui să descrie cupa
Un ceai blând se simte blând și ușor. Un ceai vioi se simte plin de viață și răcoritor. Un ceai tare are mai mult corp, intensitate sau amărăciune. Aceste stiluri pot fi toate bune atunci când se potrivesc consumatorului și preparatului.
Același ceai poate trece de la slab la puternic atunci când se folosește mai multe frunze, apă mai fierbinte sau un timp mai lung. Alegerea produsului și rețeta de preparare trebuie deci discutate împreună.
| Stil | Impresie tipică | Utilizare posibilă |
|---|---|---|
| Ușoară | Aroma moale, corp blând și duritate scăzută. | Noi băutori, serviciu simplu sau mese ușoare. |
| Vioi | Proaspăt, activ și ușor astringent. | Cești de băut zilnic și răcoritoare. |
| Puternic | Culoare profundă, corp plin și intensitate clară. | Mentă, zahăr, oale comune sau preferință locală puternică. |
Un stil puternic poate rămâne curat și echilibrat atunci când este preparat corect.
Alegeți de la consumator invers
✓
Întrebați cum este preparat ceaiul.
✓
Identificați dacă se adaugă zahăr, mentă sau lămâie.
✓
Comparați cele mai importante mărci locale.
✓
Testați mai multe niveluri de putere la aceeași poziție de preț.
✓
Înregistrați care eșantion creează cel mai bun răspuns repetat-cupă.
Ingredientele și ritualurile de servire schimbă puterea necesară din ceaiul de bază.
Evitați limbajul de cumpărare vag
În loc să ceri doar „de bună calitate”, cere un ceai blând, vioi sau tare, cu o anumită culoare de lichior și o gamă de prețuri.
Ce stil-de ceai verde se potrivește pieței dvs.?
Trimite-i lui Jessie rețeta locală, concentrația preferată, dimensiunea pachetului, prețul țintă și volumul așteptat.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Baza de referinta:Principii de preparare-senzoriale ISO, studii despre consumatorii de-ceai verde și cercetări privind condițiile de preparare și intensitatea gustului.
