Tehnologia de producție aCeai de iasomie
Procesul de parfumare complet și tradițional alceai de iasomieconstă din 8 trepte.
1. Tratament pe bază de ceai (re-uscare și răcire) Baza de ceai, în general ceai verde prăjit care servește ca purtător-de absorbție a aromei, necesită uscare preliminară. Meșterii re-uscă baza de ceai într-un uscător pentru a-i controla strict conținutul de umiditate la aproximativ 4%-5%, maximizând capacitatea acesteia de a absorbi parfumul floral. Baza de ceai păstrează temperatura ridicată după re-uscare, așa că trebuie să fie întinsă subțire și răcită cu aer rece. Următoarea procedură poate începe numai atunci când temperatura sa scade la 1-3 grade ușor peste temperatura camerei; în caz contrar, căldura mare va opări florile proaspete și va priva parfumului de caracterul său luminos și proaspăt.
2. Fresh Flower Conditioning Jasmine eliberează parfum doar după ce au înflorit complet, astfel încât mugurii nedeschiși sunt folosiți pentru parfumare. Florile proaspete culese trec prin răspândire pentru disiparea căldurii, stivuire pentru a încuraja înflorirea și cerne pentru a îndepărta impuritățile și mugurii necoapți care nu se pot deschide. Când 80%–95% din muguri înfloresc, ei emit cea mai puternică aromă, marcând momentul optim pentru parfumare.
3. Amestecare și parfumare Aceasta este etapa de bază a întregului meșteșug. Meșterii amestecă temeinic baza de ceai procesată și florile proaspete în proporții precise (cum ar fi 1:0,9 sau 1:0,7) și le îngrămădesc strat peste strat. În perioada de parfumare statică, florile proaspete eliberează continuu parfum, în timp ce ceaiul uscat absoarbe cu avidență moleculele aromatice, realizând fuziunea perfectă a ceaiului și a florilor.
4. Dispersia căldurii prin răspândire Căldura se acumulează pe măsură ce ceaiul absoarbe parfumul. Odată ce temperatura grămezii depășește un anumit prag (de exemplu, 42 de grade), amestecul trebuie să fie întins prompt pentru răcire. Acest pas scade temperatura, reface oxigenul și elimină dioxidul de carbon din grămadă, revigorând florile pentru a continua să elibereze aroma.
Explicație suplimentară a „Rundelor de parfumare” Pașii de la 3 la 7 menționați mai sus formează o rundă completă de parfumare.
Ceaiul obișnuit de iasomie adoptă adesea meșteșugul a trei cicluri de parfumare plus un stimulent final de aromă, în timp ce ceaiul de iasomie de top-nivelul de top (cum ar fi ceaiul cu nouă-scent one-boost) necesită repetarea întregului proces de șase, nouă ori sau chiar mai mult. Fiecare ciclu repetat este un test suprem al răbdarii și competenței meșterilor. Această prelucrare elaborată și rafinată este cea care creează farmecul unic al ceaiului de iasomie - un zahăr rock-cum ar fi dulceața și parfumul floral profund încorporat care persistă în ceai.
5. Re-stivuirea pentru parfumarea secundară După o dispersie suficientă a căldurii și când temperatura scade la un interval adecvat, meșteșugarii re-stivuiesc amestecul de ceai și flori pentru a permite ceaiului să absoarbă pe deplin mirosul floral rezidual.
6. Separarea florilor Când florile termină să elibereze parfum și se ofilesc, frunzele de ceai și resturile de flori uzate sunt separate cu site. Separarea urmează o regulă standard: loturi cu mai multe runde parfumate mai întâi, cele cu mai puține runde mai târziu; în aceeași rundă parfumată, mai întâi ceai de calitate-înaltă, apoi ceai de-grad scăzut.
7. Re-uscare După ce a absorbit umezeala împreună cu aroma florală după separarea florilor, ceaiul trebuie copt și uscat fără întârziere. Aceasta elimină excesul de apă, blochează parfumul absorbit și pregătește baza de ceai pentru ciclurile ulterioare de parfumare.
8. Final Fragrance Boost (Brightening Aroma) Ceaiul premium de iasomie suferă un plus de parfum final după mai multe runde de parfumare regulată. O cantitate mică de flori proaspete-de calitate superioară este amestecată cu ceaiul pentru o scurtă sesiune de parfumare, fără a mai fi coacere după aceea. Amestecul este doar răspândit pentru a se răci înainte de ambalare. Acest pas îmbunătățește foarte mult nota de vârf a ceaiului, oferind un parfum mai viu și mai proaspăt.
Explicație suplimentară a „Rundelor de parfumare” Pașii de la 3 la 7 menționați mai sus formează o rundă completă de parfumare. Comunceai de iasomieadoptă adesea meșteșugul a trei cicluri de parfumare plus un stimulent final de aromă, în timp ce ceaiul de iasomie de top-nivelul superior (cum ar fi ceaiul cu nouă-scent one-boost) necesită repetarea întregului proces de șase, nouă ori sau chiar mai mult. Fiecare ciclu repetat este un test suprem al răbdarii și competenței meșterilor. Această prelucrare elaborată și rafinată este cea care creează farmecul unic al ceaiului de iasomie - un zahăr rock-cum ar fi dulceața și parfumul floral profund încorporat care persistă în ceai.
