Mai întâi, să vorbim despre cel mai delicat mugure și o frunză la începutul dezvoltării. Aceasta este „sămânța ascuțită” din ceai, care aparține standardelor de cules doar pentru ceaiul premium. Mai simplu spus, este vorba de mugurii fragezi proaspăt crescuți ai arborilor de ceai. Prima frunză de lângă ele tocmai a apărut, ușor deschisă și încă nu a înflorit complet. Mugurii sunt plini, iar frunzele sunt mici și fragede, făcându-le în general deosebit de delicate. Acest tip de culegere standard dă foarte puțin, cu un gust proaspăt și răcoritor. Este folosit mai ales pentru ceaiuri-de ultimă generație și celebre și are un gust proaspăt și moale, fără nicio astringență.
Urmează cel mai des auzit un mugur și o frunză, care este, de asemenea, standardul de culegere pentru ceai de{0}}înaltă calitate. Pe lăstarii noi ai arborelui de ceai, există un mugur plinuț asociat cu o frunză fragedă complet desfășurată. Mugurii și frunzele sunt de lungime similară, iar frunzele sunt proaspete, fragede și strălucitoare. Fie ca este vorba de ceai verde, ceai negru sau ceai oolong, frunzele de ceai facute dintr-un mugur si o frunza au un aspect frumos, aroma bogata, gust proaspat si moale, atat cu prospetimea mugurilor cat si cu parfumul frunzelor. Este un standard de-calitate înaltă a ceaiului, cu cost-eficiență ridicat și are un gust excelent pentru consumul zilnic.
Un alt lucru este un mugur și două frunze, referindu-se la un cap de mugure conectat la două frunze fragede complet desfăcute. Frunzele sunt mai întinse decât un mugure și o frunză, iar tandrețea este tot pe aceeași linie, fără frunze vechi sau galbene. Multe ceaiuri de bază și ceaiuri populare îndeplinesc acest standard. În ciuda faptului că au o frunză mai mult decât un mugur și o frunză, ele conțin substanțe mai bogate, au un postgust mai plin și mai pronunțat și au o rezistență mai mare la înmuiere. Sunt potrivite pentru prepararea zilnică frecventă a berii și sunt delicioase și practice.
De fapt, nu există o calitate absolută pentru diferite standarde de cules, doar că gustul și nevoile potrivite sunt diferite. Urmărind prospețimea maximă, alegeți un mugur și o frunză pentru dezvoltarea inițială, un mugur și o frunză; Dacă doriți un gust bogat și moale, durabil și rentabil-, un mugur și două frunze sunt perfecte.
