Nu există nimic ca să te bucuri de o ceașcă delicioasă de ceai verde într-o zi de vară. Dar prepararea ceaiului verde este doar o chestiune de a pune frunzele în ceainic și de a turna apă peste ele?
Desigur că nu. După cum se spune, există o ordine adecvată pentru adăugarea frunzelor de ceai; în special când vine vorba de prepararea ceaiului verde, dacă adăugați mai întâi frunzele sau turnați mai întâi apa-fiecare detaliu contează.
Metoda 1: Top-Metoda de turnare – Turnați mai întâi apă, apoi adăugați ceaiul
„Torsarea-superioară” se referă la umplerea mai întâi a canei cu șapte-zecimi cu apă la temperatura corectă, apoi adăugarea ceaiului. Amintiți-vă că ceaiul verde necesită apă la 85 de grade; cu cât ceaiul este mai fraged, cu atât temperatura apei necesară este mai scăzută.
Metodă: mai întâi umpleți ceașca cu apă în șapte-zecimi, apoi adăugați ceaiul.
Soiuri de ceai potrivite: ceaiuri verzi de calitate-înaltă, cu frunze strânse, subțiri și muguri fragezi, cum ar fi Biluochun, Xinyang Maojian, Duyun Maojian, Mengding Ganlu și Huangjin No. 1.
Avantaje: Adăugarea frunzelor de ceai după ce ai umplut ceașca împiedică opărirea lor de apă excesiv de fierbinte. Puteți observa mugurii proaspeți și fragezi care se desfășoară în ceașcă și puteți admira „dansul ceaiului verde” în timp ce se ridică, cad și plutesc.
Metoda 2: Metoda „Toarnă la mijloc-: Încălziți ceașca → Adăugați ceaiul → Umeziți ceaiul → Preparați
Metoda „Toarnă la mijloc” implică mai întâi turnarea unei-treime din ceașcă cu apă la temperatura corespunzătoare, apoi adăugarea ceaiului și răsucirea ușoară în ceașcă pentru a umezi frunzele, permițându-le să se desfășoare încet, înainte de a umple ceașca până la șapte-zecimi.
Metodă
Mai întâi, turnați o-treime din cană cu apă la temperatura corespunzătoare, apoi adăugați frunzele de ceai. Învârtiți ușor ceaiul în ceașcă pentru a umezi frunzele, permițându-le să se desfășoare treptat, înainte de a completa ceașca la șapte-zecimi.
Soiuri de ceai potrivite
Ceaiuri verzi de calitate-înaltă, cu frunze strâns rulate, plate sau cele cu o sensibilitate de un mugur și o frunză sau un mugur și două frunze, cum ar fi West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Anji White Tea și Zhuyeqing.
Avantaje
Metoda „turnării mijlocii-” scade în mod eficient temperatura apei, împiedicând ceaiul să devină amar sau astringent și asigură că frunzele de ceai rămân plutitoare în apă pentru cea mai lungă durată.
Metoda trei: Metoda „Adăugare mai mică-: Adăugați ceai → Preparați
„Adăugarea-inferioară” se referă la adăugarea mai întâi a unei cantități adecvate de frunze de ceai, apoi turnarea apei la temperatura corectă pe marginea ceștii până când aceasta este plină cu șapte-zecimi. Se poate folosi fie o ceașcă de sticlă, fie un bol de porțelan cu capac. Rotiți ușor ceașca pentru a vă asigura că frunzele de ceai sunt bine umezite, apoi lăsați-le să se desfășoare în mod natural.
Metodă
Mai întâi, adăugați o cantitate adecvată de frunze de ceai, apoi turnați apă la temperatura corectă pe marginea ceștii până când este plină cu șapte-zecimi. Se poate folosi fie o ceașcă de sticlă, fie un bol de porțelan cu capac. Rotiți ușor ceașca pentru a vă asigura că frunzele de ceai sunt bine umezite, apoi lăsați-le să se desfășoare în mod natural.
Soiuri de ceai potrivite
Ceaiuri verzi cu o structură a frunzelor mai libere, sensibilitate ușor mai scăzută și forme-de muguri întregi; precum și soiuri de ceai, altele decât ceaiurile verzi, cum ar fi Lu'an Guapian și Taiping Houkui.
Avantaje
O metodă relativ comună de preparare a ceaiului, care permite aromei să se dezvolte mai complet.
Memento prietenos:
Așa-numitele metode-de turnare-ceaiului sunt doar linii directoare ample bazate pe gradul de frăgezime și finețe a diferitelor ceaiuri verzi; nu înseamnă că un singur tip de ceai verde poate fi preparat doar folosind o metodă specifică.
