Cultura antică a ceaiului chinezesc

Originea culturii ceaiului poate fi urmărită încă din epoca Shennong. Se spune că Shennong a descoperit efectul de detoxifiere al ceaiului când a gustat sute de ierburi. De atunci, ceaiul a jucat un rol important în viața oamenilor. În dinastiile Shang și Zhou, strămoșii din regiunea Bashu începuseră deja să planteze și să folosească ceaiul. În dinastiile Qin și Han, valoarea comestibilă și medicinală a ceaiului a fost explorată în continuare, iar tendința de a bea ceai a început să crească.

Dinastia Tang a fost perioada de glorie a dezvoltării culturii chineze a ceaiului. „Clasicul ceaiului” de Lu Yu este prima monografie din lume despre ceai. Rezumă sistematic experiența producției și băutării ceaiului înainte și în timpul dinastiei Tang, marcând sistematizarea și popularizarea culturii ceaiului. În timpul împăratului Xuanzong al dinastiei Tang, tendința de a bea ceai a devenit populară în întreaga societate și a devenit o băutură preferată a călugărilor și a savanților. „Teoria ceaiului Daguan” a lui Song Huizong a detaliat colectarea, prepararea și gătirea ceaiului verde aburit în timpul dinastiei Song de Nord.

Cultura ceaiului a înflorit și mai mult în dinastia Song, iar concursurile de-băuturi și prepararea-de ceai au devenit populare. Literați și oamenii de știință din dinastia Song au susținut un stil de viață de „cititură de cărți și de a se bucura de parfumul ceaiului” și au participat la diseminarea culturii ceaiului, făcând băutul ceaiului mai artistic. Arta ceaiului din dinastia Song era mai rafinată. Concursurile de băut-ceaiului nu numai că au evaluat calitatea ceaiului, ci au comparat și apa folosită pentru prepararea ceaiului și temperatura apei.

În timpul dinastiei Yuan, Ming și Qing, cultura ceaiului a continuat să se dezvolte. Mongolii din dinastia Yuan au combinat caracteristicile Han și ale propriilor lor grupuri etnice în stilul lor de băut a ceaiului, creând ceai prăjit-cu condimente speciale. În dinastia Qing, a apărut ceaiul negru și ceaiul oolong, iar cele șase tipuri majore de ceai din țara mea au fost formate în mod oficial. După dinastiile Ming și Qing, modul de preparare a ceaiului s-a schimbat în prepararea ceaiului, iar oamenilor le plăcea să bea ceai acoperit.

În ceea ce privește producția, cultura modernă a ceaiului nu are doar ceai tradițional făcut manual, ci și linii de producție moderne pentru a satisface nevoile diferiților consumatori. În ceea ce privește vânzările, vânzările online și offline sunt combinate, iar diverse activități de cultură a ceaiului apar într-un flux nesfârșit. Generația tânără acordă mai multă atenție combinației dintre modă și tradiție, iar băuturile de ceai precum ceaiul cu lapte și băuturile de ceai care se potrivesc gusturilor tinerilor sunt foarte populare.