Ceaiul cu praf de pușcă este un produs tradițional unic de ceai originar din provincia Zhejiang. Renumit în întreaga lume pentru frunzele uscate în formă de-perla, luciul lucios, aroma bogată și gustul moale, este apreciat pe scară largă ca o băutură sănătoasă.
Ceaiul de praf de pușcă este produs în principal în Yuyao, Fenghua, Yinzhou, Shengzhou, Zhuji, Shaoxing, Xinchang, Shangyu, Dongyang și alte județe. Zonele producătoare prezintă lanțuri muntoase înverzite, păduri luxuriante, sol fertil și climă blândă și umedă, oferind condiții naturale de creștere excepțional de favorabile.
Aceste regiuni au fost sărbătorite zone de cultură-ceaiului încă din cele mai vechi timpuri. Lu Yu, înțeleptul ceaiului din dinastia Tang, a declarat în The Classic of Tea că cel mai bun ceai din estul Zhejiang provine din prefectura Yue. El a numit ceaiul cultivat la Pubu Spring Ridge din Munții Siming din Yuyao „Pubu Immortal Tea”. Mai târziu, ceaiurile celebre precum Shanxi Stream Tea și Rizhu Tea, care s-au bucurat de un prestigiu egal cu Pubu Immortal Tea, au servit ca predecesori ai ceaiului modern cu praf de pușcă și s-au clasat printre cele mai prețuite ceaiuri antice din Zhejiang.
Ceaiul cu praf de pușcă a fost printre cele mai vechi ceaiuri de export ale Chinei. La începutul secolului al XVIII-lea, era cunoscut sub numele de „ceaiul Gongxi”, însemnând literalmente ceai de tribut pentru împăratul Kangxi. A luat cu asalt lumea ceaiului și a câștigat supranumele „Green Pearls”. Exporturile de ceai cu praf de pușcă au atins apogeul în a doua jumătate a secolului al XIX-lea.
După întemeierea Republicii Populare Chineze, producția de ceai sa redresat și sa extins rapid, conducând la o creștere constantă a exporturilor de ceai cu praf de pușcă. Până în anii 1980, ceaiul cu praf de pușcă era vândut în peste 40 de țări și regiuni de pe glob.
În septembrie 1984, a avut loc la Madrid, Spania, cea de-a 23-a Selecție Mondială de Produse Alimentare de Calitate, cu participanți din peste 60 de țări și regiuni. Ceaiul de praf de pușcă superfin Templul Cerului exportat de Sucursala de import și export de ceai din Zhejiang a fost singurul produs chinez care a câștigat un premiu la eveniment, precum și prima medalie internațională de aur câștigată de mărfurile de export ale Zhejiang de la întemeierea Noii Chine.
Selecția mondială de produse alimentare de calitate este găzduită de Institutul Internațional pentru Selecții de Calitate. Institutul este format din reprezentanți distinși din zece țări europene și americane, inclusiv Statele Unite, Marea Britanie, Franța și Belgia. Selecția a fost lansată pentru prima dată în 1961 și de atunci se desfășoară anual într-o țară europeană.
Evaluarea calității produselor este realizată de instituții neutre, autorizate, prin analize chimice, degustare organoleptică și inspecții de consistență a produselor comerciale. Că ceaiul de praf de pușcă superfin Templul Raiului din Zhejiang a fost selectat și distins cu o medalie de aur la această prestigioasă competiție internațională este o sursă de mândrie imensă pentru toți practicanții de ceai și locuitorii din provincia Zhejiang.
