Aspectul este cea mai intuitivă reflectare a calității ceaiului. Fâșiile de ceai de înaltă calitate sunt strâns legate și uniforme, cu o grosime uniformă și puține bucăți rupte, cum ar fi Longjing de înaltă calitate-plate și netede, drepte și îngrijite; Ceaiul de proastă calitate este vrac, spart, de diferite dimensiuni și într-o formă dezordonată. Tandrețea este la fel de importantă. Ceaiul bun are muguri plinuți, frunze fragede abundente și prospețime și prospețime ridicate; Ceaiul de proastă calitate are muguri ofilit și subțiri, mai multe frunze bătrâne și tulpini groase și un gust amar. În ceea ce privește culoarea, ceaiul bun este uniform și luminos, în timp ce ceaiul verde este verde fraged, ceaiul negru este închis și neted, iar ceaiul oolong este uniform și strălucitor; Ceaiul de proastă calitate este plictisitor, gri și are o culoare dezordonată și chiar prezintă pete de mucegai, înnegrire și îngălbenire. Este în cea mai mare parte ceai îmbătrânit sau stricat.
Aroma este sufletul ceaiului, iar diferențele de calitate sunt foarte evidente. Ceaiul de înaltă calitate are o aromă pură și naturală, ceaiul verde are un parfum de castan sau ușor, ceaiul negru are miere și parfum dulce, iar ceaiul oolong are o aromă bogată și-de lungă durată; Ceaiul de proastă calitate are adesea arome neplăcute, cum ar fi ars, mucegai, acru și învechit. Unele au o aromă înțepătoare și ciudată, care este adesea cauzată de procesarea necorespunzătoare sau deteriorarea depozitării. Ceaiul uscat bun are un parfum, iar după preparare, aroma este de lungă durată-și bogată în straturi; Ceaiul de proastă calitate are o aromă slabă și se dispersează atunci când intră în apă, chiar și fără parfum de ceai, lăsând doar arome diverse.
Gustul este criteriul suprem pentru a judeca calitatea ceaiului. Supa de ceai de înaltă calitate are un gust armonios și plin, cu ceai verde proaspăt și răcoritor, ceai negru cald și dulce și un postgust evident de ceai oolong. După băut, gâtul este împrospătat și corpul se simte confortabil. Ceaiul de proastă calitate este fie blând ca apa, cu o aromă puternică de apă, fie amar și intens, stimulând și blocând gâtul. Unele au, de asemenea, gusturi neplăcute, cum ar fi acrimea și descompunerea mucegaiului, iar gura devine lipicioasă după ce au băut, fără niciun postgust.
În plus, există mai multe detalii la care trebuie să fiți atenți atunci când faceți o achiziție. Cele mai faimoase ceaiuri cu prețuri mici nu sunt de încredere, iar costul culegării și producerii ceaiului de înaltă-calitate este relativ mare. Dacă sunt prea ieftine, există adesea o situație de a da ceaiul inferior drept bun. Frunzele de ceai sunt sensibile la umiditate și mirosuri, iar depozitarea necorespunzătoare poate duce cu ușurință la deteriorare. Chiar dacă calitatea inițială este bună, poate fi considerat ceai inferior doar dacă devine umed și mucegăit. Fundul frunzelor de ceai preparate poate indica, de asemenea, o problemă. Frunzele bune de ceai au fundul moale, strălucitor și uniform, în timp ce frunzele de ceai de proastă calitate sunt dure, casante și rupte, cu o culoare plictisitoare.
Învățând metodele de mai sus, fie că este vorba de cumpărături zilnice de ceai sau de degustare în magazin, se poate distinge rapid între ceaiul bun și cel rău, se poate sta departe de ceaiul inferior și se poate bea cu liniște și confort.
