Ceaiul verde Chunmee, renumit pentru fâșiile sale subțiri și curbate în formă de sprânceană-, este un ceai verde tradițional prăjit reprezentativ în China, cu o moștenire care se întinde pe800 de ani.
Originea sa tehnică poate fi urmărită până laDinastia Song de Sud, când meșteșugul chinezesc al ceaiului a suferit o transformare revoluționară de la ceai verde aburit la ceai verde prăjit și de la ceai comprimat de prăjitură la ceai de frunze vrac. Această reformă istorică a stabilit logica fundamentală de procesare a ceaiului verde modern în formă de bandă-.
ÎnDinastia Ming (1567–1573), ceaiul Songluo produs în Xiuning, Huizhou, s-a maturizat într-un sistem standardizat de ceai verde prăjit, devenind oficial strămoșul direct al ceaiului modern Tunxi Chunmee. În timpul dinastiei Qing, ceaiul Chunmee a intrat în epoca sa de aur de export, cunoscută pe scară largă caTunlv (ceai verde Tunxi)și salutat drept „aur verde” în comerțul global.
După înființarea Noii Chinei, ceaiul Chunmee a fost evaluat în mod repetat drept ceai național premium. În1959, a fost recunoscut ca o comoară mondială a ceaiului, consolidându-și statutul de lungă-caiune de soi de ceai verde de export din China.
