Ne-standardizarea ceaiului este cel mai mare obstacol în calea producției-la scară largă

Calitatea ceaiului este influențată de mai multe variabile, inclusiv zona de producție, altitudinea, solul, sezonul, standardele de recoltare și tehnicile de procesare. Industriei au lipsit de multă vreme standarde de clasificare unificate și practice, ceea ce face ca producția de ceai să fie foarte dependentă de experiența maeștrilor de ceai, iar consistența între diferite loturi de pe același munte este greu de garantat. Această non-standardizare restricționează producția-la scară largă din două capete: din partea producției, replicarea modulară este imposibilă, iar extinderea capacității duce inevitabil la o scădere a controlului calității; pe partea pieței, calitatea nu poate fi cuantificată, iar prețurile nu au o ancoră obiectivă. În 2025, au fost aprobate standardele de clasificare senzorială pentru ceaiul verde Laoshan și ceaiul negru Qingdao și a fost implementat standardul național pentru indicația geografică Anxi Tieguanyin. Standardizarea este încă în fazele sale incipiente și mai este un drum lung de parcurs până să acopere întreg lanțul industrial.