După finalizarea ciclului normal de creștere, lăstarii noi de ceai intră într-o stare de latenție, o stare cunoscută sub numele de muguri latenți terminali. Condițiile de mediu nefavorabile pot declanșa, de asemenea, formarea prematură a mugurilor latenți terminali, care sunt un tip de muguri latenți.
În terminologia de fabricare a ceaiului, lăstarii care se opresc din creștere și dezvoltă muguri latenți terminali după desfășurarea a doar două până la trei frunze sunt definiți drept frunze gemene.
Frunzele gemene apar în cea mai mare parte în sezonul târziu-culegării ceaiului. După ce două sau trei frunze se desfășoară pe noul lăstar, mugurele terminal încetează să crească și nu se vor dezvolta frunze noi suplimentare. Frunzișul proaspăt va încolți din nou numai când mugurii de ceai vor germina în următorul ciclu de creștere. Materiile prime care prezintă muguri latenți terminali sau frunze gemene rămân fragede dacă sunt smulse prompt. Frunzele și lăstarii gemeni cu muguri latenți terminali servesc drept materii prime primare pentru producerea ceaiului oolong.
