Ceaiul galben este produs în cantități foarte mici: mulți oameni nu l-au gustat în viața lor

Ceaiul galben este cea mai rară dintre cele șase mari categorii de ceai din China. Producerea unui ceai galben dulce, parfumat și răcoritor necesită un control extrem de precis al procesului-etapa de „îngălbenire” necesită o atenție deosebită temperaturii, umidității și timpului; chiar și o ușoară greșeală de calcul poate ruina întregul lot. În plus, mulți consumatori găsesc culoarea ceaiului galben neatrăgătoare și aspectul său inestetic, ceea ce duce la o acceptare scăzută pe piață și la lipsa companiilor de ceai dispuse să-l producă. Mulți băutori de ceai au testat toate cele șase categorii majore de ceai, dar nu au gustat niciodată ceai galben. Soiurile reprezentative precum Junshan Yinzhen și Weishan Maojian, în ciuda faptului că au „ac” și „maojian” în numele lor, sunt de fapt ceaiuri galbene, nu ceaiuri verzi.