Se usuca in cuptor. Majoritatea frunzelor de ceai verde prăjite sunt procesate și rafinate pentru a fi folosite pentru ceaiul parfumat afumat. Aroma nu este, în general, la fel de mare ca cea a ceaiului verde prăjit, iar câteva ceaiuri verzi prăjite celebre sunt de o calitate excelentă. Forma sa poate fi, de asemenea, împărțită în fâșii de ceai, ceai ascuțit, ceai foaie, ceai cu ac și așa mai departe. Ceaiul verde prăjit în formă de bar-este produs în principalele zone de producție-de ceai din țară; Ceaiurile ascuțite și -în formă de foi sunt produse în principal în Anhui, Zhejiang și alte provincii și orașe. Printre acestea, ceaiul verde special copt include în principal ceai Mabian Yunwu, Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Tingxi Lanxiang, Lu'an Guapian, Jingting Green Snow, Tianshan Green Tea, Guzhu Purple Bamboo Shoot, Jiangshan Green Bujor, Emei Maofeng Jinhui, , Xiazhou Bifeng, Nannuo Pekoe, etc. Cum ar fi Huangshan Maofeng: produs în Huangshan, județul Shexian, provincia Anhui. Forma este delicata si usor cret, mugurii sunt grasi, puternici, uniformi, cu puncte ascutite, ca o „limba de cinteze”, culoarea aurie si umeda, cunoscuta in mod obisnuit sub numele de fildes, aroma proaspata si inalta, culoarea supei. este galben caisă, limpede și strălucitor, gustul este moale, proaspăt și dulce, mugurii de pe fundul frunzelor Frunzele sunt groase și strălucitoare.
